Çözüm

Restoranlar için QR Menü ve Sipariş Sistemi

QR menü ve sipariş sistemi, müşterinin masadan telefonuyla taradığı kodla menüyü görüp siparişini doğrudan verdiği, siparişin de anında mutfak ekranına düştüğü bir akıştır. Bugün bu tam akışı teslim ettiğimiz bir restoran projemiz yok; Boon Fresh'te kurduğumuz sipariş yönetimini ve Ambalaj Cini'nin gerçek zamanlı bildirim altyapısını restoran iş akışına uyarlayarak kuruyoruz.

Restoranların sipariş sürecinde kaybettiği yerler

Yoğun saatte garson sayısı sabit kalınca sipariş alma süresi uzar, müşteri masada beklerken sabırsızlanır.

Sipariş kağıda yazılıp mutfağa sözlü aktarılınca yanlış anlaşılan veya unutulan sipariş kalemleri ortaya çıkar.

Menüde değişiklik olduğunda basılı menüler güncel kalmaz, müşteri artık satılmayan bir ürünü sipariş etmeye çalışır.

Nasıl çalışıyoruz

Restoranlarda sipariş sürecinin darboğazı genellikle personel değil, bilgi akışıdır: müşterinin isteği garsona, garsonun notu mutfağa sözlü ya da kağıtla taşınır, bu geçişlerin her biri gecikme ve hata riski taşır. QR menü ve sipariş sistemi bu aracı adımları kaldırır — müşteri siparişini doğrudan sisteme girer, sistem de bunu mutfak ekranına anında düşürür. Bu yalnızca hız kazandırmaz; yoğun saatte personel sayısı sabit kalsa da sipariş kapasitesi artar, çünkü sipariş almak için ayrılan zaman müşteriye hizmet etmeye kayar. Menü tarafında da tükenen bir ürün anında kaldırılabildiği için müşteri var olmayan bir yemeği sipariş etmeye çalışmaz.

Bu sistemin parçalarını farklı projelerde ayrı ayrı kurduk: Boon Fresh'te taze gıda teslimat platformu için sipariş yönetimi ve takibini kurduk; Ambalaj Cini'nin back-office'inde ise sipariş, ödeme ve stok durumu değiştiğinde hem müşteriye hem ekibe web push ve e-posta ile anlık bildirim giden bir altyapı geliştirdik. QR menü ve mutfak ekranı bu ikisinin restoran diline çevrilmiş hali: sipariş yönetimi Boon Fresh'teki mantıkla, anlık bildirim Ambalaj Cini'ndeki push altyapısıyla kurulur. Bugüne kadar bunu uçtan uca bir restoran projesinde birleştirmedik; bunu açıkça söylüyoruz, teslim iddiası yerine neyi nasıl kuracağımızı anlatıyoruz; bu iki bileşeni birleştirmek, ayrı ayrı kurmaktan daha az zaman alır.

Kurulumda önce mutfağın gerçek iş akışını haritalarız — kaç masa, kaç ürün kategorisi, mutfağın hangi ekranı/cihazı kullanacağı. Müşteri tarafı mobil tarayıcıda çalışan, uygulama indirmeyi gerektirmeyen bir web arayüzü olarak kurulur; mutfak ekranı tablet veya sabit ekranda çalışan ayrı bir görünüm olur. Ödeme masadan mı yoksa kasadan mı alınacağına göre akış değişir; bu kararı ilk görüşmede birlikte veririz. Kapsam restoranın masa sayısına ve menü karmaşıklığına göre değişir; küçük bir kafe için sade bir QR menü yeterli olabilirken, yoğun bir restoranda mutfak ekranı ve stok bazlı menü güncellemesi öncelik kazanır; ekibe kısa bir kullanım eğitimi vererek sistemi teslim ederiz.

Bu çözümde neler var

Masaya özel QR kod — müşteri kendi masasının menüsünü açar, siparişi otomatik o masaya bağlanır.
Doğrudan sipariş — müşteri garsonu beklemeden menüden seçip siparişi kendi telefonundan verir.
Mutfak ekranı — gelen sipariş anında mutfağa düşer, kağıt fiş veya sözlü aktarıma gerek kalmaz.
Gerçek zamanlı durum bildirimi — Ambalaj Cini'nde kurduğumuz web push altyapısına benzer şekilde, sipariş hazır olduğunda masaya haber gider.
Menü yönetim paneli — fiyat ve tükenen ürün bilgisi anlık güncellenir, müşteri artık satılmayan bir ürünü görmez.